Ростовская область всегда считалась укрывной зоной выращивания винограда, пока не появились сорта с повышенной устойчивостью к морозам. Да и климат, несомненно, стал мягче, в иные годы весенние заморозки бывают больше зимних. Но всё же иногда морозы стоят сильные, и страдают, кроме винограда, даже некоторые плодовые культуры. Поэтому давайте сегодня обсудим эту тему со всех сторон.
Прежде всего начнём с того, почему одни сорта винограда выдерживают морозы, а другие нет. У так называемых морозостойких сортов глазки содержат большее количество плодоносных почек, способных быстро восстановиться после гибели какой-то части из них от больших морозов. К тому же у многих глазков имеется несколько покровных чешуй, простых и войлочных, которые, как пуховое одеяло, защищают почки от непогоды. А в весеннее время из-за этих чешуй медленнее идёт прогревание глазка и, соответственно, распускание почек, что очень часто спасает их от заморозков.
С повышенной морозостойкостью (более -25) в нашей зоне выращиваются все изабельные сорта, многие сорта нашего Новочеркасского института виноградарства и некоторые другие. Их достаточно обрезать с осени, уложить на почву, и выпавший снег будет для них спасением при аномально низких температурах. Многие из этих сортов выдерживают даже обледенение (в нашей зоне дождь иногда сменяется резким похолоданием), когда могут произойти удушающие процессы для почек глазка. Многие, но не все! Поэтому желательно эту группу сортов укрыть обычной светлой плёнкой или светлым агроволокном. Сразу возникнет вопрос: почему светлого цвета? Да потому, что тёмные почвопокровные материалы зимой нагреваются от солнца и могут спровоцировать пробуждение почек, которые погибнут даже при небольших в дальнейшем заморозках.
Что касается наших донских аборигенных и многих европейских сортов, то они не имеют таких утеплённых почек, а поэтому требуют более серьёзной защиты от морозов.
. Самый древний и самый надежный способ укрытия — это укрытие землей. Это мой основной способ укрытия. Укрываю ежегодно более тысячи кустов винограда исключительно землей. Вначале копаю в сторону междурядья канавку шириной и глубиной в штык лопаты, укладываю в неё лозы, затем ногой придавливаю и загребаю с середины землёй, не забывая насыпать 10-сантиметровый слой земли на голову куста. Никакие крючки для удерживания лоз не нужны, и связывать шпагатом их тоже не нужно. Весной очень удобно открывать виноград обычными вилами.
. Если у вас виноградных кустов немного и вы финансово подкованы, то можно использовать укрытие неткаными материалами.
Лоза опускается к земле и укрывается агроволокном. Края агроволокна прижимаются с помощью земли, специальных скоб или тяжелых предметов. В качестве защиты могут использоваться следующие материалы светлого цвета: агроволокно, геотекстиль, спандбонд, обычно начиная с плотности 60 г/кв.м (либо меньшей, в два слоя). Этими материалами очень удобно защищать виноград беседочных и кордонных формировок. Нужно всего лишь обмотать все надземные части куста, голову куста просто укрыть этим же материалом, а сверху насыпать земли или опилок.
. Укрытие подручными б/у материалами.
Не стоит забывать и о возможности укрытия подручными (обычно остаются после строительства, ремонта) материалами: старым линолеумом, б/у мешками, досками, отслужившими свой век дорожками, ковриками от машины и т.д.
. Укрытие природно-растительными материалами (опилки, солома, сено, тростник, сухие листья).
Укрытие в виде соломы, тростника лучше применять в комплексе с каким-нибудь влагонепроницаемым материалом (располагается сверху). Это может быть как простая полиэтиленовая пленка, так и любой другой влагонепроницаемый материал.
После укрытия лоз нужно обязательно разложить отравленные приманки от мышей. В этом году ожидается такое их количество, что они могут уничтожить практически все глазки лоз, которые, как ни странно, очень любят.
Какие способы укрытия применять на своих подворьях – решать вам, уважаемые виноградари. Но только нужно учитывать, что молодые кусты винограда (до 4-х лет) желательно укрывать землёй, так как у них ещё не сформированы все защитные чешуи. Однолетки лучше всего вначале накрыть разрезанными пополам пластиковыми бутылками, а затем сделать холмик земли. Тогда весной вам всего лишь нужно разгрести землю и убрать бутылку, которая защитит верхнюю почку от случайного повреждения.
Перегруженные урожаем даже суперморозостойкие сорта винограда всегда будут с пониженной устойчивостью к низким температурам, поэтому их обязательно укрывайте или землёй, или почвопокровным материалом, в противном случае вы можете не только не получить урожай, но и загубить кусты.
Про мышей уже поговорили, осталось только перед укрытием обильно обработать обрезанные кусты 3% раствором железного купороса от грибковой инфекции, которая развивалась на кустах, и от той, которая может быть в почве.
Владимир Косов, специалист Ростовского референтного центра Россельхознадзора.
