Белок. Как же он необходим нашему организму! Основной источник белка для нас — это мясо. Но когда подходишь на рынке к мясному прилавку, то… Много ли можно купить, глядя на цены? Поэтому выход можно найти в яйцах. Тем более, что, как оказалось, ранее принятый постулат об их вредности при принятии в большом количестве оказался несостоятельным.
Что нам предлагалось раньше? Два яйца в неделю. Больше ни-ни! Иначе — организм, переполненный холестерином. Началось это еще 50-60 лет назад. Но вот совсем недавно, в 2025 году, австралийские ученые провели эксперимент на 60 добровольцах. Их разбили на три группы. И больше месяца эти подопечные сидели на разных диетах.
Первая заключалась в большом количестве холестерина (600 мг/день). 2 яйца в день и низкое количество насыщенных жиров.
Вторая — с низким содержанием холестерина (300 мг/день), но с большим количеством насыщенных жиров. Яиц в этой диете не было совсем. Насыщенные жиры получались за счет животных жиров.
Третья — с высоким содержанием как холестерина (600 мг/день), так и насыщенных жиров: одно яйцо в неделю (холестерин в основном обеспечивали за счет животных жиров).
Что же в итоге? А в итоге оказалось, что диета с двумя яйцами в день оказалась самой лучшей. Эта диета дала возможность снижаться «плохому» холестерину (ЛПНП).
Выяснилось, что содержащие большое количество холестерина яйца имеют в себе вещества, снижающие холестерин в крови. А главным источником повышения холестерина являются насыщенные животные жиры.
Лидия Егорова. Фото автора.
