Лето – время фруктов. И если для здоровых людей это возможность вволю насладиться сочностью и свежестью ягод, то для склонных к полноте и для больных диабетом – проблема. А можно ли? И если можно, то сколько? Ведь все эти малинки, чернички и клубнички сахар в себе содержат. И рука к ним тянется…
Но оказывается, что бояться их не стоит. Негативное действие сахаров нивелируется биоактивными соединениями ягод.
Пектин и клетчатка действуют как тормоз при всасывании сахаров, поэтому уровень глюкозы в крови сильно не растет.
Калий и магний являются стимуляторами для выработки инсулина.
120-150 г в день — это та полезная порция, которую можно, даже нужно позволить и диабетикам. А уж здоровым можно увеличить эти порции до пяти, даже семи раз. Только съедать не все сразу, а разбивать на несколько приемов.
И еще: есть их надо до приема основной еды, а не после. И, конечно же, лучше не посыпать их сахарком. А вот кефир, ряженка, йогурт, творожок — такое совмещение подойдет очень хорошо.
Лидия Егорова. Фото автора.
